Scrisori 5
Trocken

Riesling de Rhin & Sauvignon Blanc

 

Sorte: Riesling de Rhin (68%) + Sauvignon Blanc (32%)
Klassifizierung: DOC – CMD

Produktionsgebiet: Rumänien, Moldau NO, nördlich vom Kreis Iasi, Ortschaft Bivolari
Gelände: cambische Schwarzerde; Wellenrelief, Neigungen 4 - 5%
Höhe: ca. 140 m über dem Meeresspiegel
Führungssystem: einseitiger Gürtel, kurzer Zapfenschnitt
Klima: kontinental, frostige Winter, kalte Frühlinge und trockene Sommer


Lese: bei voller Reife im September


Weinbereitung: erzeugt als reinsortige Weine und später infolge einer strengen Auswahl der erfolgten Mikro-Weinverschnitte wurden die optimalen Varianten der Weinverschnitte gewählt

Reifung: in Edelstahlbehälter, für 4 Monate

 

Verkostung: weiß-grüne Farbe

Kulinarische Verknüpfung: leichte Vorspeisen, Fischsuppen, Meeresfrüchte, Teigwaren, Fisch im Allgemeinen als zweites Gang

 

Verbrauchertemperatur: 10 °C

Lagerung und Verbrauch: in klimatisierten Räumen für 2 - 3 Jahre

Abfüllung: in Glasflaschen von 750 ml

 

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