Scrisori 5
Trocken
Riesling de Rhin & Sauvignon Blanc
Sorte: Riesling de Rhin (68%) + Sauvignon Blanc (32%)
Klassifizierung: DOC – CMD
Produktionsgebiet: Rumänien, Moldau NO, nördlich vom Kreis Iasi, Ortschaft Bivolari
Gelände: cambische Schwarzerde; Wellenrelief, Neigungen 4 - 5%
Höhe: ca. 140 m über dem Meeresspiegel
Führungssystem: einseitiger Gürtel, kurzer Zapfenschnitt
Klima: kontinental, frostige Winter, kalte Frühlinge und trockene Sommer
Lese: bei voller Reife im September
Weinbereitung: erzeugt als reinsortige Weine und später infolge einer strengen Auswahl der erfolgten Mikro-Weinverschnitte wurden die optimalen Varianten der Weinverschnitte gewählt
Reifung: in Edelstahlbehälter, für 4 Monate
Verkostung: weiß-grüne Farbe
Kulinarische Verknüpfung: leichte Vorspeisen, Fischsuppen, Meeresfrüchte, Teigwaren, Fisch im Allgemeinen als zweites Gang
Verbrauchertemperatur: 10 °C
Lagerung und Verbrauch: in klimatisierten Räumen für 2 - 3 Jahre
Abfüllung: in Glasflaschen von 750 ml