Scrisori 4
Rose
Sec

Fetească Neagră & Busuioacă de Bohotin & Cabernet Sauvignon

Am petrecut două săptămâni vesele, am găsit cea mai bună primire şi cea mai cordială ospeţie, pentru că, ştii tu, după zile frumoase, urmează nopţi şi mai frumoase, şi vremea se numără nu după ceasuri, ci după plăcere! Cu drag!

 

Soiul: Fetească Neagră (50%) + Busuioacă Bohotin (28%) +Cabernet Sauvignon (22%)
Clasificare: DOC – CMD

Zona de producere: NE Moldovei, în nordul judeţului Iaşi, localitatea Bivolari
Terenul: solul cernoziom cambic; relief vălurit, pante 4 - 5%
Altitudine: cca 410 m deasupra nivelului mării
Sistem de conducere: cordon unilateral, tăiere scurtă în cepi
Clima: continentală, ierni friguroase, cu primăveri reci şi veri uscate


Recoltare: recoltare manuală la maturitate deplină


Vinificaţie: S-au obţinut vinurile din fiecare soi, urmate de microcupajări. În urma selecţiei variantei optime, s-a realizat cupajarea acestora.

Maturare: după cupajare, vinul obținut s-a maturat pentru 3 luni în recipiente de inox

 

Degustare: culoare roz strălucitor, aromă fructată de căpșune, cireșe, gust plăcut susținut de aciditate bună, corpolent, persistență lungă

Asociere culinară: mezeluri uscate, fructe de mare, brânzeturi aperitive proaspete, ficat gras, pateuri

 

Temperatura de consum: 10 - 12 °C

Păstrare şi consum: pentru 2 ani

Îmbuteliere: în butelii de sticlă de 750 ml

 

DOWNLOAD FIȘĂ VIN