Scrisori 1
Sec

Chardonnay & Sauvignon Blanc

Te poftesc, dragă prietene, a gusta vinurile aceste, autoritare ca un boier de ţară moldav, cu deprinderi patriarhale, totdeauna vesel şi mulţumit că anul a fost bun, necunoscând patimile oraşelor şi intrigile ambiţiei. Sănătate!

 

Soiul: Chardonnay (80%) + Sauvignon Blanc (20%)
Clasificare: DOC – CMD

Zona de producere: NE Moldovei, în nordul judeţului Iaşi, localitatea Bivolari
Terenul: solul cernoziom cambic; relief vălurit, pante 4 - 5%
Altitudine: cca 410 m deasupra nivelului mării
Sistem de conducere: cordon unilateral, tăiere scurtă în cepi
Clima: continentală, ierni friguroase, cu primăveri reci şi veri uscate


Recoltare: recoltare manuală la maturitate deplină


Vinificaţie: obținute ca vinuri monovarietale și ulterior în urma unei selecții riguroase a microcupajelor efectuate s-au ales variantele optime de cupajare

Maturare: în recipienți de inox, pentru 6 - 9 luni

 

Degustare: culoare galben-pai, aromă complexă

Asociere culinară: antreuri cu pește, fructe de mare și pește în general, foarte reușită asocierea cu sushi, orez, paste, supe de pește, brânzeturi proaspete și ușor maturate

 

Temperatura de consum: 12 - 13 °C

Păstrare şi consum: pentru 3 - 4 ani în condiții controlate de temperatură și umiditate

Îmbuteliere: în butelii de sticlă de 750 ml

 

DOWNLOAD FIȘĂ VIN