Păcatele tinereţii
Traminer
Sec

Vinul, esenţă de nostalgie, ne poartă în vremurile tinereţii, printre oameni dulci şi înşelători, printre arome de fructe, însă ne menţine eleganţi şi autentici în echilibrul zilelor prezente.


Soiul: Traminer
Clasificare: DOC – CMD

Zona de producere: NE Moldovei, în nordul judeţului Iaşi, localitatea Bivolari
Terenul: solul cernoziom cambic; relief vălurit, pante 4 - 5%
Altitudine: cca 410 m deasupra nivelului mării
Sistem de conducere: cordon unilateral, tăiere scurtă în cepi
Clima: continentală, ierni friguroase, cu primăveri reci şi veri uscate


Recoltare: recoltare manuală, la maturitate deplină, în a doua decadă a lunii septembrie


Vinificaţie:

  • desciorchinare, macerare scurtă la temperatură scăzută, presare menajantă
  • separarea ravacului în proporţie de 62%
  • fermentaţia alcoolică s-a desfăşurat la 17°C

Maturare: în recipienţi de inox, la temperatură controlată, pentru 3 luni, pentru favorizarea limpezirii naturale

Degustare:

  • culoare alb-verzui deschis, limpede
  • aromă elegantă, tipică, caracterizată de note de roze, petale de trandafir
  • gust plăcut, elegant, fin, cu aciditate temperată

Asociere culinară: salate, peşte uşor gras, deserturi, prăjituri

 

Temperatura de consum: 8 - 10 °C

Păstrare şi consum: se consumă tânăr, dar poate fi păstrat 3 ani

Îmbuteliere: în butelii de sticlă de 750 ml

 

DOWNLOAD FIȘĂ VIN