Madame Bleu

Madame Bleu
Vin petiant alb
Demisec

 

 

Vin petiant alb, obținut prin cea de a doua fermentare în rezervoare sub presiune (metoda Charmat). Vinul materie primă pentru spumantizare este obținut din soiul Chardonnay.

Soi: Chardonnay
Clasificare: DOC-CMD
Producţia: 10t/ha

Zona de producere: Podgoria Iași
Altitudine și expoziție: 140 m deasupra nivelului mării, expoziție sud, sud-estică
Tipologia solului: argilos, cernoziom cambic
Clima: continentală, ierni friguroase, cu primăveri reci şi veri uscate

 

Recoltare: la sfârșitul lunii august, la maturitate tehnologică

Vinificaţie:

  • presare menajantă cu presă pneumatică cu membrană
  • separare must ravac aprox. 55%
  • fermentația alcoolică s-a desfăşurat la 17 °C

Fermentație secundară în rezervoare sub presiune (metoda Charmat) până la o presiune de 2,5 bari. După cea de a doua fermentare vinul este răcit și pregătit pentru îmbuteliere. Înainte de îmbuteliere se administrează licoarea de expediție, vinul este filtrat și îmbuteliat în regim izobar.

 

Degustare:

  • culoare galben pai, cu reflecții verzui, perlaj fin
  • gust cu arome de flori proaspăt înflorite, moale și armonios datorită combinației de vitalitate și echilibru

Asociere culinară: perfect ca apetitiv, gustări reci, preparate pe bază de pește

 

Temperatura de consum: 5 - 6 °C

Temperatura de păstrare: 10 - 12 °C

Îmbuteliere: în butelii de sticlă de 750 ml

 

DOWNLOAD FIȘĂ VIN