Histoire de la cave à vin

Hermeziu signifie destin, prouesse et force. C’est l’histoire du domaine de la dynastie Negruzzi. C’est la vibration du vin d’il y a 200 ans, transmise de nos jours comme une légende avec une préface littéraire.

 

Crama Hermeziu (La cave à vin Hermeziu) se développe aujourd’hui au cadre du groupe d’entreprises Domeniile Lungu, une entreprise familiale, soutenue et développée par des investissements dans la technologie et dans la modernisation. Les vins obtenus par la Cave à vin Hermeziu ont une relation spéciale avec la terre, étant conçus afin de transmettre l’histoire des lieux d’où ils proviennent.

 

Hermeziu, le nom de jeune fille de la mère de Costache Negruzzi, a lui aussi une étymologie ancienne et plongée dans des légendes orageuses. Il exprime la couleur rouge carmin et il définit l’esprit de lutteur, de vaillant qui libère sa peuplade, son village, son territoire des assaillants et des pilleurs. Il a donné le nom du village et du domaine des propriétaires terriens, de la fierté aux propriétaires fonciers de la rive du Prout, de la sonorité à la cave d’aujourd’hui. Sur le domaine de Hermeziu, les membres de la famille Negruzzi se sont réjouis, ont été attristés, ont vécu et ont fini leurs vies. A partir de l’écrivain Costache Negruzzi, de Ella Negruzzi, la première femme avocat de Roumanie, Leon Negruzzi, écrivain, maire et préfet de Iași, jusqu’au général Mihai Negruzzi et son fils Bob Negruzzi, écrivain de langue française, tous ont lié leurs destins des terres de Hermeziu.

 

Blancs, rouges ou rosé, les vins que la Cave à vin Hermeziu apporte à l’attention du public contiennent par excellence des particules d’histoire, du mystère et de la littérature.

 

Le relief terrassé et la technique moderne réussissent, à partir de 2006, le début de l’histoire de la Cave à vin, à composer un milieu parfait pour les raisins cultivés sur les 132 hectares de terrain. Traminer, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Busuioacă de Bohotin, Fetească Albă, Fetească Regală, Risling de Rhin, Fetească Neagră ou Muscat Ottonel sont des variétés soigneusement vinifiées par des oenologues reconnus, avec des outillages entièrement de l’import, de la prestigieuse entreprise italienne Casa Grande, afin d’obtenir des vins qui reçoivent des prix, avec une très bonne acidité naturelle.